2012 végén három neves Budapesti séf tanította az újságírókat arra, hogyan készítsenek kivételesen ízletes ételeket! Örömmel osztjuk meg Önökkel ezeket a recepteket.
Penne* Martini mártással és Gorgonzola Dolce sajttal
Szükségünk van:
500 g penne, só, 200 g szeletelt lágy füstölt szalonna, 300 g 33% tejszín, 100 ml Martini, 150 g Gorgonzola Dolce, bazsalikom, fekete bors.
Előkészítés:
Főzzük a pennét sós vízben al dente-re, a víz egy részét a főzés után félretesszük. A bazsalikomleveleket durvára vágjuk, néhány szép ágacskát félreteszünk a díszítéshez. A Gorgonzola sajtot ossza apró darabokra, és tegyen félre egy keveset a díszítéshez. A szalonnát vágjuk átlósan kb. 2 cm-es csíkokra.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, tegyük bele a szalonnát, és süssük barnára. Szükség esetén távolítsa el a felesleges zsírt. Öntse bele a martinit, párolja be félig. Adjunk hozzá tejszínt, sajt szeleteket, amint a sajt megolvadt, tegyük bele a bazsalikomleveleket. Tegyük a pennét a serpenyőbe, keverjük jól össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet a főzési folyamatból.
Díszítsük a pennét tányérokon sajtdarabkákkal és egy szál bazsalikommal. Frissen őrölt borssal fűszerezzük.
*Penne – olasz tészta, ferde szögű toll alakú tészta.
Szeretném megtudni, hogy hol lehet megtalálni ezt az ínycsiklandó Penne Martini mártással és Gorgonzola Dolce sajttal? Van valamilyen étterem vagy üzlet, ahol ez elérhető? Köszönöm a segítséget!
Elnézést, de lehetne kérni további információt a Penne Martini mártással és Gorgonzola Dolce sajttal kapcsolatban? Mennyire intenzív a Martini mártás íze és milyen mértékben érezhető benne a Gorgonzola Dolce sajt? Köszönöm!