Sült rizottó porcini gombával és Grana Padano sajttal

Forró Olaszország a hideg Budapest számára. Andrey Rydzevsky, az Electrolux Magyarországi képviseletének professzionális készülékekkel foglalkozó részlegének vállalati séfje, az Magyar Szakácsok Céhének tagja olasz konyhai ételeket főzött az olasz Zanussi berendezésekkel. A legfontosabb dolog az, hogy a főzés nem tartott sokáig, és az eredmény lenyűgöző! Finom, ajánljuk!

Sült rizottó porcini gombával és Grana Padano sajttal

Szükségünk lesz:

1 kg csiperkegomba, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kg Arborio rizs, 2 l gombaleves, 200 g Grana Padano sajt, fekete bors, 100 ml olívaolaj, friss petrezselyem, só.

Előkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Hámozza meg és kockázza fel a hagymát, zúzza össze a fokhagymát, a gombát pedig vágja vastag szeletekre. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, 3-4 percig pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, és 10-12 percig kevergetve pirítjuk.

Tegyük a rizst egy serpenyőbe, óvatosan keverjük össze, és közepes lángon, kevergetve 3-4 percig pirítsuk.

Tegye a serpenyő tartalmát a sütőedénybe, adja hozzá a gombalevest és a fokhagymát. Fedjük le fedővel, fóliával vagy pergamenpapírral, és 180°C-os sütőben 40 percig süssük.

Tálaljuk reszelt Grana Padano sajttal és ízesítsük frissen őrölt fekete borssal.

Ha szeretné, az összes előkészületet előre elkészítheti, például reggel, és a lefedett tálcát a lehűlt ételekkel együtt a hűtőszekrénybe helyezheti. Este csak annyit kell tennie, hogy felmelegíti a sütőt, és beküldi az ételt főzni. Ez egy nagy csoport, de ha nincs sok barátod, akkor természetesen kevesebb ételt kell felhasználnod.