Szükségem van a címre
Fiatal káposztalevelek
maréknyi szárított porcini gomba
1/3 evőkanál. gyöngyköles
1 hagyma mustár olaj só, fekete bors
Főzés
Áztassa az árpát egy éjszakán át. A gombát néhány órán át hideg vízzel öntsük le. Nyomjuk ki a gombát a vizet megtartva , és vágjuk julienne csíkokra. A tésztát kis lángon, gombás vízben fedő alatt addig főzzük, amíg a folyadékot fel nem szívja.
A finomra vágott hagymát és a gombát vajon közepes lángon megpirítjuk amíg a hagyma megpuhul , sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a perlovkával. Távolítsa el a káposztaleveleket, szúrja meg a csírát villával, tegye a csírát sós forrásban lévő vízbe, főzze néhány percig.
Vágjuk le és távolítsuk el késsel, tegyük jeges vízbe, vegyük le a következő levelet, és így tovább a többit. Vegyük ki a leveleket a vízből, szárítsuk meg, vágjuk le a kemény ereket, tekerjük fel a káposztatekercseket: tegyünk rá 1 evőkanál. l. Tegyük a gombás tölteléket egy sütőlapra, tekerjük fel csőre, tűzzük be a széleket.
Süssük meg a káposztatekercseket közepes lángon, hogy megtartsák a formájukat. Főzzük a gőzfőzőben 10-15 percig.
Meglocsoljuk mustáros olajjal, tálaljuk.
Mennyire bonyolult megtanulni a töltött káposztatekercs gombával receptjét? Érdemes nekem kipróbálnom?
Szeretném megkérdezni, hogy hogyan lehet elkészíteni a töltött káposztatekercset gombával? Van valami különleges technika vagy hozzávaló, amit érdemes figyelembe venni? Remélem, sikerül elérnem a tökéletes ízt és állagot. Köszönöm!