Házi készítésű töltött káposztatekercsek

Emlékezzünk egy jó öreg töltött káposztás tekercs receptre… Mindenki rendelhet étteremben vagy vásárolhat kész palacsintát, de a kedvenceit házi készítésű, húsos töltelékes káposztás palacsintával is boldoggá teheti?

Elmegyünk a boltba és megvesszük a termékeket:

– Káposzta 1 kis hajtás. A töltött káposztatekercsekhez egész levelekre van szükségünk, ezért ügyeljünk arra, hogy ne legyenek túl szorosan összenyomva egyszerűbb lenne felvágni őket .

– töltelék 1 kg. Főzhetjük magunk 0,5 kg sertéshús + 0,5 kg marhahús + 100 gr zsiradék vagy vásárolhatunk készen, el kell mennünk a bizonyított helyre, meg kell néznünk és meg kell szagolnunk a húst.

– sárgarépa 1 db;

– 1 hagyma

– rizs 1 csésze;

– Só, bors ízlés szerint;

– paradicsompüré 1 evőkanál.E-mail.

Főzés

Most a töltelékhez: a rizst puhára főzzük, majd a húst hideg vízben megmossuk, apróra vágjuk, a zsírral együtt ledaráljuk, és jól összekeverjük a főtt rizzsel és a fűszerekkel só, piros és fekete bors .

Ha a káposzta fiatal, és a levelek könnyen szétválaszthatók, a szükséges 12-15 felső lapot úgynevezett gőzfürdőre egy fazék víz fölé tesszük, vagy ha van gőzfőzőnk, akkor ott 5-10 percig főzzük. 2. változat: ha a káposzta nem fiatal, akkor egy nagy fazékban közepes lángon 15 percig főzzük, majd miután kihűlt, vágjuk fel a szükséges 12-15 káposztalevelet.

A sárgarépát meghámozzuk és 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a hagymát meghámozzuk és felkockázzuk, a nem használt káposztát ugyanígy feldaraboljuk.

A káposztalevelekbe csomagoljuk a tölteléket, hogy borítékot kapjunk. Ha a káposzta közepe túl vastag, kivághatjuk.

A töltött káposzta pároláshoz való előkészítéséhez tegyen egy réteg káposztát a fazék aljára, majd tegye rá a káposztát, a sárgarépát, a hagymát és váltakozó rétegben.

Adjunk paradicsompürét egy pohár meleg vízhez, és egyenletesen öntsük rá a paradicsompürét. Tegyük a lábast alacsony lángon párolni 40 percig vagy puhára mérettől függően . Opcionálisan paprikát és paradicsomot adunk a rétegek közé.

Én konyhai robotgépet használok, és 60 percig párolom.

Gyógynövényekkel és tejföllel tálalva.